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          • 煲汤食谱大全,各种功效,各种好喝!~

            发布时间:2018-07-11 19:32

            佛山智慧

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            无花果瘦肉汤:健胃理肠益气养血

            无花果瘦肉汤的做法

            1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

            2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

            3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

            4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

            无花果瘦肉汤小贴士

            1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。

            2、枸杞要最后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉。


            冬瓜海带瘦肉汤:秋季润燥减肥两兼顾

            原料:冬瓜,海带,瘦肉,陈皮

            配料:

            冬瓜海带瘦肉汤的做法

            1、把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

            2、把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用。

            3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

            冬瓜海带瘦肉汤小贴士

            1、冬瓜也可以不用去皮,这样煮出来的汤更去火。


            秋季去燥不可错过:莲子猪肚汤

            原料:猪肚,莲子,白果

            辅料:面粉,枸杞

            配料:料酒,盐

            莲子猪肚汤的做法

            1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

            2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

            3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

            4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

            5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

            莲子猪肚汤小贴士

            1、用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净


            莲子猪心汤:秋季清心火去秋燥

            原料:猪心,桂圆肉,莲子,金针菇

            配料:油,盐,鸡精,姜

            莲子猪心汤的做法

            1、把猪心冲洗干净,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,捞出洗干净。

            2、把莲子放入清水中浸泡透,去掉莲芯,洗干净,把姜切片,金针菇洗干净备用。

            3、在锅里放入适量清水,放入莲子和桂圆肉,大火煮开,再放入金针菇和姜,继续煮五分钟,然后放入猪心煮两分钟即可,最后,滴入香油,加盐和鸡精调味即可。

            莲子猪心汤小贴士

            1、这款莲子猪心汤有补益心神的作用,是秋季滋补靓汤的。


            紫菜虾皮汤:秋季润燥又养胃

            原料:紫菜,虾皮,鸡蛋

            配料:植物油,料酒,酱油,香油,醋,味精

            紫菜虾皮汤的做法

            1、把紫菜放入清水中,洗干净,撕碎备用。

            2、把鸡蛋打入碗里,拌匀,虾皮洗干净,加入料酒浸泡十分钟。

            3、在锅里放入植物油烧热,放入酱油,倒入一碗水,再放入紫菜和虾皮煮开,继续煮一分钟。

            4、再倒入蛋液,迅速划散,然后加入醋拌匀,煮开后,加香油和味精拌匀即可。

            紫菜虾皮汤小贴士

            煲此汤时,不可加入红枣,因为红枣不可以与虾皮同食,容易消化不良。


            百合木耳炖冬瓜:既防秋燥又滋润

            原料:冬瓜,黑木耳,百合

            辅料:小红辣椒,小红辣椒,葱

            配料:橄榄油,盐

            百合木耳炖冬瓜的做法

            1、把冬瓜洗干净,不用去皮和籽,切小块,把黑木耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块。

            2、把百合用清水浸泡发,洗干净,小红辣椒洗干净切碎,葱切葱花。

            3、在锅里放入橄榄油烧热,放入小红辣椒和葱花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

            4、倒入鸡汤,大火煮开,再用小火煮至冬瓜变透明,然后加入百合煮一分钟,再加盐调味即可。

            百合木耳炖冬瓜小贴士

            1、冬瓜不去皮和籽,去火功效更好。


            莲藕煲鸭汤:给力去燥度过一秋

            原料:老鸭,莲藕

            辅料:姜,葱,红枣

            配料:

            莲藕煲鸭汤的做法

            1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。

            2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。

            3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。

            3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。

            莲藕煲鸭汤小贴士

            1、把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。


            银杏炖老鸭:润秋燥的一宝

            原料:老鸭,银杏

            辅料:姜,陈皮,葱

            配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉

            银杏炖老鸭的做法

            1、把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。

            2、把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。

            3、把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。

            银杏炖老鸭的做法

            1、银杏又叫做白果,是很常见的一种食材。

            2、老鸭焯过水再炖汤,炖出来的汤才清甜。

            (本文内容来源于网络 版权归原作者所有)






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